Pe scurt:
Vinul sec are sub 4 grame de zahăr pe litru, adică practic deloc dulce. Demisecul are între 4 și 12 grame, un dulce discret care rotunjește gustul. Sec înseamnă fără dulce, nu acru. Alege sec la mâncare și demisec dacă vinul sec ți se pare prea aspru.
Actualizat la
Sec vs Demisec, punct cu punct
| Sec | Demisec | |
|---|---|---|
| Zahăr rezidual | sub 4 g/l | 4–12 g/l |
| Cum se simte | fără dulce; fructul și aciditatea conduc | o rotunjime discretă, sesizabilă la final |
| Cel mai bun pentru | mese principale, carne, brânzeturi | aperitiv, mâncăruri picante, cine se apucă de vin |
| Stiluri tipice | majoritatea roșurilor și albelor de calitate | multe rose-uri și albe aromate românești |
| La spumante | „sec” înseamnă 17–32 g/l, deci dulceag | „demi-sec” înseamnă 32–50 g/l, deci dulce |
Ce alegi
Dacă bei vin la masă, sec este alegerea mai versatilă. Dacă vinul sec ți se pare acru sau aspru, demisecul e pasul firesc, iar cu timpul mulți trec spre sec. Atenție la spumante: acolo „sec” și „demi-sec” sunt mai dulci decât la vinurile liniștite; spumantul sec se numește brut.
