Pe scurt:
Chardonnay este albul rotund și plin: măr copt, pară, iar cu baric unt, vanilie și alune. Sauvignon Blanc este albul vioi și aromat: iarbă proaspătă, coacăze verzi, citrice și o aciditate tăioasă. Dacă îți plac vinurile catifelate, ia Chardonnay; dacă vrei ceva răcoritor și aromat, Sauvignon Blanc.
Actualizat la
Chardonnay vs Sauvignon Blanc, punct cu punct
| Chardonnay | Sauvignon Blanc | |
|---|---|---|
| Origine | Burgundia, Franța | Valea Loarei și Bordeaux, Franța |
| Arome | măr copt, pară, citrice; cu baric unt, vanilie, alune | iarbă proaspătă, agrișe, coacăze verzi, grepfrut, soc |
| Aciditate | medie | ridicată |
| Corp | mediu spre plin | ușor spre mediu |
| Baric | des fermentat sau maturat în butoi | rar; se păstrează proaspăt, în inox |
| La masă | pui, curcan, pește gras, paste cu sos alb, risotto | salate, brânză de capră, fructe de mare, sparanghel |
| Servire | 10–12 °C | 8–10 °C |
Ce alegi
Sauvignon Blanc e albul de vară și de aperitiv: rece, aromat, ușor de recunoscut. Chardonnay e albul pentru masa propriu-zisă, mai ales lângă preparate cremoase sau carne albă. Dacă nu știi ce preferă invitații, un Chardonnay fără baric e compromisul cel mai sigur.
