Pe scurt:
Merlot este mai moale și mai rotund, cu prune și cireșe coapte și tanin catifelat: se bea ușor, și tânăr. Cabernet Sauvignon este mai structurat, cu coacăze negre, ardei gras și tanin ferm, care cere mâncare consistentă și rezistă mai mult în timp. Pentru o seară lejeră ia Merlot; la o friptură, Cabernet Sauvignon.
Actualizat la
Merlot vs Cabernet Sauvignon, punct cu punct
| Merlot | Cabernet Sauvignon | |
|---|---|---|
| Origine | Bordeaux, malul drept (Pomerol, Saint-Émilion) | Bordeaux, malul stâng (Médoc) |
| Arome | prune coapte, cireșe negre, ciocolată | coacăze negre, mure, ardei gras, cedru, tutun |
| Tanin | moale, catifelat | ferm, astringent când e tânăr |
| Corp | mediu | plin |
| Învechire | bun tânăr, 2–6 ani | câștigă cu anii, mai ales cu baric |
| La masă | paste, pizza, pui, porc, burger | friptură de vită, miel, vânat, brânzeturi maturate |
| Servire | 15–17 °C | 16–18 °C |
Ce alegi
Merlot e roșul cel mai ușor de iubit, bun pentru cine bea rar vin roșu și pentru mesele de zi cu zi. Cabernet Sauvignon are nevoie de mâncare grasă și uneori de timp, dar răsplătește cu mai multă structură. Nu întâmplător, în Bordeaux și în multe cupaje românești cele două se pun împreună.
