Pe scurt:
Vinul pelin este vin alb, rose sau roșu aromatizat cu pelin și alte plante, ușor amărui și de obicei demidulce. Cel mai apreciat dintre cele ușor de găsit este Pelin de Jercălăi, de la Via Domnului (în jur de 51 de lei), iar pentru 1 Mai, cu mulți invitați, un bag-in-box de 10 l iese cel mai ieftin.
Actualizat la · prețurile sunt aproximative
Pelinul este cea mai românească băutură pe bază de vin: vin în care s-au macerat pelin (Artemisia absinthium) și alte plante, apoi îndulcit, ca să echilibreze amăreala. Tradiția spune să-l bei de 1 Mai, de Armindeni, ca să fii sănătos tot anul. Am ales cinci sticle de pe eMAG, de la pelinul mănăstirii Jercălăi la un bag-in-box pentru petreceri.
Servește-l bine răcit, la 8–10 °C, ca aperitiv sau după masă.
Cu sifon sau apă minerală, jumătate-jumătate, pelinul devine un șpriț răcoritor și mai puțin dulce.
Pelinul alb e mai ierbos și mai amărui; cel rose și cel roșu sunt mai fructate și mai rotunde.
O sticlă deschisă ține câteva zile la frigider, cu dopul pus, ca orice vin demidulce.
Întrebări frecvente
Ce este vinul pelin?
Un vin aromatizat: vin alb, rose sau roșu în care s-au macerat pelin și alte plante aromatice, apoi îndulcit. Are un gust amărui, ierbos și ușor dulce și se bea rece.
De ce se bea pelin de 1 Mai?
De Armindeni, pe 1 Mai, tradiția populară spune că un pahar de pelin te ferește de boli și îți dă putere pentru tot anul. Este și primul vin răcoritor al sezonului cald.
Ce este Pelinul de Jercălăi?
Pelinul făcut de Via Domnului, crama Arhiepiscopiei Bucureștilor, din vin de Dealu Mare aromatizat cu 33 de plante, dintre care predomină pelinul. Se găsește alb și, sub numele Ierbar, rose și roșu.
Cât costă vinul pelin?
O sticlă de 0,75 l costă de obicei 30–55 de lei, iar variantele premium ajung la 80–90 de lei. La bag-in-box, litrul iese sub 15 lei.
Pelinul de casă e periculos?
Nu, dacă nu exagerezi cu planta. Pelinul conține tujonă, o substanță toxică în cantități mari, așa că rețetele tradiționale folosesc puțină plantă uscată la litrul de vin și o lasă la macerat doar câteva zile.
