Sushi-ul cere delicatețe și prospețime: albe aromate seci (Viorica sau Traminer sec sunt alegeri neașteptat de bune), rose pal și uscat, sau spumant brut. Aciditatea curăță palatul între bucăți, iar aromele florale flatează peștele crud. Atenție la wasabi și ghimbir — lângă ele, un strop de dulce (demisec) ajută.
Actualizat la
Viorica este un soi aromat autohton basarabean, o raritate care merită descoperită: flori albe, busuioc și…
Cupaj aromat de pe Târnave: Traminerul aduce trandafir și litchi, Sauvignon Blanc-ul aduce prospețime. Un alb…
Sauvignon Blanc de Lechința, cu tăietura rece a Transilvaniei: mineral, precis, citric. Stil apropiat de albele…
Unul dintre cele mai premiate rose-uri românești sub 50 de lei, din Pinot Noir, Merlot și…
Unul dintre cele mai apreciate rose-uri din estul Europei: somon pal, căpșuni proaspete, final uscat și…
Rose de la malul mării, dintr-una dintre cele mai în vogă crame românești. Delicat, mineral, cu…
De regulă nu — taninul și peștele crud dau un gust metalic. Excepția: un Pinot Noir foarte lejer, servit rece, lângă sushi cu ton sau somon.
