Pe scurt:
Rară Neagră (Băbească Neagră) este un soi pentru vin roșu, din Moldova / România.
Arome de vișine, fructe roșii acidulate, condimente fine; corp ușor spre mediu, taninuri delicate.
Se potrivește cu pastă, pizza, pui, mezeluri, brânzeturi semi-maturate.
Cunoscută în România ca Băbească Neagră, iar peste Prut ca Rară Neagră, este un soi vechi care dă roșuri elegante, suple, cu aciditate vie — stilistic mai aproape de Pinot Noir decât de Cabernet. Renașterea sa modernă, în special în cupajele de la Purcari, i-a redat locul meritat.
- Origine: Moldova / România
- Profil aromatic: vișine, fructe roșii acidulate, condimente fine
- Structură: corp ușor spre mediu, taninuri delicate
- La masă: pastă, pizza, pui, mezeluri, brânzeturi semi-maturate
- Servire: 14–16°C
