Pe scurt:
Aligoté este un soi pentru vin alb, din Burgundia (Franța), cultivat de mult timp în România.
Arome de măr verde, lămâie, flori albe, note de alune; corp ușor, aciditate vie.
Se potrivește cu pește, fructe de mare, salate, aperitive; în Franța, baza cocktailului Kir.
Fratele mai modest al lui Chardonnay din Burgundia, Aligoté s-a adaptat foarte bine în România și e plantat de zeci de ani în Dobrogea și Moldova. Dă albe seci, citrice și răcoritoare, fără lemn și fără pretenții — exact ce-ți trebuie la un pește sau la o salată. Sarica Niculițel (Caii de la Letea) și cramele din nordul Dobrogei îl fac cel mai bine.
- Origine: Burgundia (Franța), cultivat de mult timp în România
- Profil aromatic: măr verde, lămâie, flori albe, note de alune
- Structură: corp ușor, aciditate vie
- La masă: pește, fructe de mare, salate, aperitive; în Franța, baza cocktailului Kir
- Servire: 8–10°C
